名称：百合种植新技术

百合又名百合蒜、夜花、重脉、中庭，为百合科植物，主产于湖南、浙江、江苏等省。百合花造型优雅，香气宜人，极具观赏性。百合还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C和胡萝卜素等，营养相当丰富，因此也被视为餐桌上的美味佳肴。百合味甘微苦，性平，能润肺止咳、清心安神，具有特殊的医疗保健作用。百合鲜切花可以通过插条、球和组织培养来繁殖。这里主要介绍百合的球根状球茎，即球茎，分球繁殖。球茎的形状与大蒜头相似。它是百合的地下部分，由许多鳞片组成。据说百合花的名字就是由此而来。鳞茎俗称鳞茎，但并不是真正的根，而是茎基部膨大、变化的部分。球茎下面的须是百合的根。球茎对百合的生长发育影响很大。其大小与百合花蕾的数量密切相关。一般来说，球茎越大，开出的花就越多。百合生长过程中，球茎基部会长出一些小球茎。球茎繁殖就是将这些小球茎培育成直径12厘米以上的大球茎，用于生产鲜切百合花。种植球茎时，首先要挖沟。犁沟宽度一般为0.8~1.0米。用竹竿和线测量，然后踩20厘米左右的犁沟长度。土壤有利于百合球根的生长。然后将土地平整，用耙子在沟面上划出六个窄沟，将小球根种植在六个沟内。将球茎排列好，注意根部朝下，种植距离根据球茎的大小而定，一般8-10厘米，正好是一个拳头的距离，然后撒一些复合肥并喷洒农药消毒并预防地下害虫。雨季为便于排水，可采用高畦栽培方法。抬高畦面、加厚土层，即挖掉畦面两侧的土层，覆盖在畦面上，形成厚度810厘米的土层。随着春季气温逐渐升高，4月中下旬幼苗就会出土。此时也是杂草生长的季节，要及时除草。除草也起到松土的作用。由于百合喜欢凉爽湿润的环境，因此湿度是百合种植的关键。土壤应长期保持湿润，勤浇水，喷水彻底。大约2个月后，百合地上茎上出现花蕾。此时应尽快摘除花芽，以免开花期间消耗养分，不利于球茎的生长膨大。芽接工作要细致，注意不要损坏植物的其他部分。出芽后喷洒杀菌剂，防止伤口感染。 9月以后，百合的叶子变黄并停止生长，此时即可采挖球茎。除去地上的茎和叶，连根拔出球根。挖掘时，注意尽量减少对灯泡的损坏。根据品种的不同，百合的生长期也不同。早熟的应提早采收，采收后应装箱。先在筐内铺上塑料布，在球茎周围铺上消毒过的锯末，使锯末保持一定的湿度，以保持球茎内的水分，然后再盖上塑料布。 10月至次年4月至5月，鲜切百合需求量大，价格高。不过，此时正是百合自然生长过程中的休眠期，无法开花。因此需要人工控制。打破休眠期，使百合能够在预定的时间开花。具体方法是将盒装球茎放入冷库进行低温处理。一个月内，慢慢降低温度至适宜的储存温度2-4摄氏度。这是打破百合休眠期的有效方法。储存时应密闭，并每隔一段时间检查冷藏情况，以冰球能感觉到木屑时最为适宜。然后根据开花时间的需要，提前34个月从冷库中取出种球进行种植，使百合在预定的日期开花。以春节期间上市的鲜切百合为例。 9月份将球茎从冷库中取出，解冻后在温室中栽培。种植管理措施与小球茎种植方法基本相同。保持土壤湿润，温室内最低温度不低于10摄氏度，昼夜温差不超过12度，相对湿度80%85%。

2个月后，百合植株上就会长出花蕾。鲜切百合花的采收时间一定要及时。当花蕾上的第一片花瓣显出颜色时，就可以剪掉花枝了。切割部分应距地面几厘米，这样地上的茎才能继续进行光合作用，积累养分，以便地下球茎在下次分球时能继续长出小球茎，这样即形成圆形栽培的百合鲜切花。采摘后，鲜切花需要分类和包装。首先，把距花梗下部10厘米以下的叶子打掉，用线扎好，用塑料纸包好，一朵朵待放的百合花束就做好了。为保持鲜花的新鲜度，将花束放入桶中，使水淹没花茎底部，这样鲜切的百合即可供应市场。这两年，苏州、上海等城市的餐桌上又多了一份菜。它看起来像花瓣，味道像果肉，但实际上是一种蔬菜的球茎，那就是百合。人们将其制成百合卷、墨鱼百合、丝瓜百合、芝麻百合、百合、绿豆杏仁粥，吃法多种多样，还有保健美容的功效。这种百合的市场越来越大。按说现在的日子越来越好，人们的品味也越来越高雅。这种略带苦味的百合花为何会成为都市人的新时尚呢？随着生活水平的提高，人们越来越注重营养。百合百合是我国药典收载的药用百合之一。具有润肺止咳、清热解毒、安神益气的功效。因此，它不仅成为餐桌上的美味佳肴，而且成为城市居民的日常滋补品。百合不是观赏花卉，主要用于蔬菜栽培。它的球茎颜色呈黄色，有点像虎皮的颜色，所以又叫虎皮百合。百合百合每年8月至9月播种，次年6月采收。每年八月都是百合销售的旺季，田间、屋舍、庭院的交易都十分红火。在长达40多天的销售旺季，茶涧镇每天向上海、苏州、杭州等大城市的批发市场、超市运送250吨百合。江南人民喜爱百合。试想一下，如果北方人也有吃百合的习惯，那百合的市场会有多大。知道百合有这么大的市场，你一定想知道，什么样的土壤和气候适合种植百合呢？百合耐寒、耐肥、耐干旱。抗肥力是指土壤中氮、磷、钾的含量比较高；耐寒是指它能在-10度左右安全度过休眠期越冬；百合也比较耐旱，湿度过高对其生长极为不利。在北方种植百合，为了提高产量，最好选择沙质土壤。因为沙土土层深厚，透气性好，含氧量高。百合种好之后，我们就要想办法让它长久种植，让它变得珍贵。如何让百合增值，使其身价倍增？百合经加工生产出百合罐头、百合粉、百合精、百合饮料等一系列百合产品，然后销往超市。这样看来，百合的发展前景还是相当可观的。如果全国人人都吃百合，随着人们的接受度，百合的销量将会大大增加。 “吃百合在我国已有几千年的历史，据《本草纲目》记载，百合具有安神安神的功效，其鳞茎富含蛋白质、淀粉、脂肪、生物碱等成分。它具有清热解毒、润肺止咳、益气消肿、抗癌、美容养颜等功效，因此被人们视为良好的滋补食品。菜品、汤品，还可炒、炸、炖、烤等，仅菜单上的品种就有100多个，由于百合浑身都是宝，美国、东南亚等市场已逐渐认识到它的功效。百合属于百合科百合属植物，全世界有100多种，我国有39种，主要分布在4个产区，它们是江苏宜兴、河南洛阳、湖南龙牙、甘肃兰州。前三种产地兰州的百合味道稍苦，而兰州的百合味道较甜。

兰州百合一般都是吃的。由于兰州百合对环境的要求比较高，比如对土壤、水分、海拔都有比较严格的要求，在正常的环境下很难生存。 1997年之前，百合的种植面积只有3万亩，而且百合的生长周期也比较长，一般为3至6年。至少要投入5000到9000元。由于百合价格昂贵，限制了百合在超市的大量销售。 “那么能否培育出优质高产的食用百合品种，让它在兰州之外也能生长良好，让更多的人能够种植、食用百合呢？经过相关专家潜心研究，终于培育出来了。”培育出高产、可食用的新品种，可增产30%~60%，年产量3000公斤/亩，比上一期整整增产9倍。不仅产量高，而且品质好，各种营养成分不亚于传统食用品种，尤其是这些品种食用性特别好，不仅耐旱、耐涝，还抗冻、抗风，已成功推广种植“在广东、甘肃、新疆、黑龙江等地，对于百合种植业来说，几乎是一场革命，对农业生产影响很大，同时增加了农民收入。”由于百合的生物学特性，密植则株小，疏植则大。百合喜欢阴凉处，所以在阴凉处能生长得更好。其枝叶为自身形成良好的遮荫环境，改善了田间小气候，降低了地温，有利于根系发育和球茎膨大，可相应提高产量。根据百合的生长习性，有关专家摸索出了一套高效的百合种植模式，那就是百合与其他作物间作。百合是耐荫植物，即使在98%的遮荫下也能正常生长。因此，百合可与大豆、小麦、玉米等粮食作物间作，也可与槐、板栗、辣椒、苹果、柿子、枣等经济植物间作，特别是与杨树间作收到了意想不到的效果。因为在野生状态下，多种植物生长在一起，形成一个群落，而百合只是需要一个遮荫的环境。一般一亩百合田施化肥100斤，同时还施大量有机肥。这些肥料不能被百合充分吸收利用，部分肥料会通过浇水和降雨而下沉。杨树根深，可以缓解土壤板结。使用废弃的肥料。有了充足的水和肥料，杨树长得又快又大。百合和杨树间作模式效果好、产量高、投资回收期短，大大提高了农民的积极性。百合与果树的间作模式可以说为种植业解决了一大难题。百合适应性强，经济效益高。是农民致富的好项目。通过百合种植业的发展，不少农民过上了富裕的生活。 《百合种植新技术》节选自中国农影音像出版社制作出版的致富技术光盘